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dafa888下载:掌握校园餐食安全 新北市将成立食安智慧监控中心

时间:2019/11/2 16:59:58  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:   新北市卫生局表示,注重食材进货、餐点制作到运输送餐等各环节的温度重要性,为使管理机制更臻完善,成立“食安智慧监控中心”,由三局处合作办理。  卫生局说,中心主要执行食材验收到团膳工厂餐食制程,至学校供膳等各环节的温度及食品卫生安全监测,掌握营养午餐从原料验收、餐点制作到运输...
      新北市卫生局表示,注重食材进货、餐点制作到运输送餐等各环节的温度重要性,为使管理机制更臻完善,成立“食安智慧监控中心”,由三局处合作办理。

  卫生局说,中心主要执行食材验收到团膳工厂餐食制程,至学校供膳等各环节的温度及食品卫生安全监测,掌握营养午餐从原料验收、餐点制作到运输送餐全面监控,现阶段采试办方式监控各环节温度检测,并将相关监测资料上传至信息系统实时监控。

  新北市教育局长张明文指出,该市目前9家团膳业者,提供新北市一半以上学校的餐食,监控将从团膳出厂食物温度须达60度,4小时内就要吃完,自立厨房则由学校负责,每年普查一次。

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